Καφές ψημένος ΜΕΞΙΚΟ

Καφές ψημένος ΜΕΞΙΚΟ
Ο καφές από το Μεξικό είναι παγκοσμίως γνωστός για τον
ισορροπημένο και ήπιο χαρακτήρα του, αποτελώντας μία από τις κορυφαίες επιλογές για καφέ φίλτρου αλλά και espresso.
Κύρια Χαρακτηριστικά
Γευστικό Προφίλ: Διακρίνεται για τις νότες σοκολάτας, καραμέλας και ξηρών καρπών. Συχνά παρουσιάζει ελαφριά οξύτητα φρούτων (όπως εσπεριδοειδή) και λουλουδένιο άρωμα.
Σώμα: Συνήθως είναι ελαφρύ προς μέτριο με βελούδινη υφή.
Ποικιλίες: Η παραγωγή αποτελείται κυρίως από Arabica (περίπου 85%), με κυριότερες τις ποικιλίες Typica, Bourbon, Caturra και Mundo Novo.

Βασικές Περιοχές Καλλιέργειας
Το 90% της παραγωγής προέρχεται από τέσσερις πολιτείες:

Chiapas (Τσιάπας): Η πιο διάσημη περιοχή, γνωστή για καφέδες με γεμάτο σώμα και γεύση σοκολάτας.
Oaxaca (Οαχάκα): Προσφέρει καφέδες με πιο έντονη οξύτητα και φρουτώδεις νότες.
Veracruz (Βερακρούς): Παράγει καφέ με γεύσεις μούρων, καραμέλας και έντονο άρωμα.
Puebla (Πουέμπλα): Γνωστή για ισορροπημένους καφέδες με νότες καρυδιού.

Ιδιαίτερη Παράδοση: Café de Olla
Στο Μεξικό παρασκευάζουν τον παραδοσιακό Café de Olla, ο οποίος σιγοβράζει σε πήλινα σκεύη μαζί με κανέλα και piloncillo

(ακατέργαστη ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο), δίνοντάς του μια μοναδική, γλυκιά και αρωματική γεύση.