Καφές Ωμός ΣΑΝΤΟΣ ΒΡΑΖΙΛΙΑΣ

Καφές Ωμός ΣΑΝΤΟΣ ΒΡΑΖΙΛΙΑΣ
Ο καφές Βραζιλίας είναι παγκοσμίως διάσημος για το ήπιο γευστικό του προφίλ, τη χαμηλή οξύτητα και τις νότες ξηρών καρπών και σοκολάτας. Η Βραζιλία είναι ο μεγαλύτερος παραγωγός καφέ στον κόσμο, παράγοντας κυρίως κόκκους Arabica και Robusta.
Γευστικό Προφίλ
Ο καφές Βραζιλίας είναι γνωστός για τα εξής χαρακτηριστικά:

Γεύση: Κυριαρχούν γλυκές νότες σοκολάτας (από γάλακτος έως πικρή κακάο), καραμέλας και ξηρών καρπών, όπως φουντούκι και αμύγδαλο.
Οξύτητα: Συνήθως έχει χαμηλή έως μέτρια οξύτητα, προσφέροντας μια απαλή και ισορροπημένη εμπειρία στον ουρανίσκο.
Σώμα: Διαθέτει γεμάτο σώμα (mouthfeel), καθιστώντας τον ιδανική βάση για χαρμάνια espresso.
Επεξεργασία: Οι περισσότεροι κόκκοι υφίστανται ξηρή επεξεργασία (natural processing), η οποία εντείνει τη φρουτώδη γλυκύτητα και το σώμα τους.

Περιοχές Καλλιέργειας
Η καλλιέργεια καφέ εκτείνεται σε πολλές πολιτείες, με τις κυριότερες περιοχές να περιλαμβάνουν:

Minas Gerais: Η μεγαλύτερη περιοχή παραγωγής, γνωστή για τις υποπεριοχές Sul de Minas και Cerrado Mineiro.
São Paulo: Γνωστή για την περιοχή Alta Mogiana και το λιμάνι Santos, από όπου παραδοσιακά αποστέλλεται ο καφές.