Καφές Ωμός ΚΕΝΥΑΣ

Καφές Ωμός ΚΕΝΥΑΣ
Ο καφές Κένυας θεωρείται ένας από τους κορυφαίους καφέδες Arabica παγκοσμίως, φημισμένος για το πλούσιο σώμα,

τη δυναμική γεύση και την έντονη, ζωηρή οξύτητά του.
Γευστικό Προφίλ
Ο καφές από την Κένυα αναπτύσσει πολύπλοκα και ιδιόμορφα χαρακτηριστικά γεύσης χάρη ,

στα πλούσια σε θρεπτικά συστατικά ηφαιστειακά εδάφη της περιοχής του όρους Κένυα και το μεγάλο υψόμετρο καλλιέργειας

(συνήθως 1.400 έως 2.000 μέτρα).

Οξύτητα: Διαθέτει χαρακτηριστική, συχνά εσπεριδοειδή οξύτητα που θυμίζει μερικές φορές παλαιωμένο κρασί ή ακόμα και ντομάτα.
Νότες γεύσης: Το προφίλ γεύσης περιλαμβάνει συχνά νότες από κόκκινα ή τροπικά φρούτα, μαύρο φραγκοστάφυλο, βατόμουρα, βερίκοκο, άνθη, και πράσινο σταφύλι.
Σώμα: Συνήθως έχει ένα κρεμώδες, γεμάτο σώμα.
Επίγευση: Προσφέρει επίγευση διαρκείας.

Επεξεργασία: Η κύρια μέθοδος επεξεργασίας είναι η υγρή μέθοδος (washed), η οποία περιλαμβάνει μια διαδικασία διπλής ζύμωσης που ενισχύει την έντονη οξύτητα και τα φρουτώδη χαρακτηριστικά του καφέ.