Καφές Ωμός ΓΟΥΑΤΕΜΑΛΑ

Καφές Ωμός ΓΟΥΑΤΕΜΑΛΑ

Ο ωμός καφές από τη Γουατεμάλα (πράσινος καφές)είναι φημισμένος για την εξαιρετική του ποιότητα,

λόγω του ηφαιστειακού εδάφους, του υψομέτρου και της σκιάς που καλλιεργείται.
Γευστικό Προφίλ
Το προφίλ γεύσης μπορεί να ποικίλλει ανάλογα με την περιοχή καλλιέργειας, αλλά γενικά περιλαμβάνει τα εξής χαρακτηριστικά:

Γεύση: Κυρίαρχες είναι οι νότες σοκολάτας και κακάο, συχνά με γλυκιά επίγευση καραμέλας.

Εμφανίζονται επίσης νότες φρούτων (όπως εσπεριδοειδή).
Σώμα: Συνήθως έχει πλούσιο, γεμάτο και στρογγυλό σώμα.
Οξύτητα: Χαρακτηρίζεται από μια ευχάριστη, φωτεινή οξύτητα, η οποία μπορεί να είναι ελαφρώς πικάντικη ή λουλουδάτη.
Άρωμα: Το άρωμά του συχνά περιλαμβάνει νότες λουλουδιών και εσπεριδοειδών.

Περιοχές Καλλιέργειας και Χαρακτηριστικά
Η Γουατεμάλα διαθέτει περίπου 300 διαφορετικά μικροκλίματα, χάρη στην οροσειρά Σιέρρα Μάδρε και τα ηφαίστειά της,

που προσδίδουν μοναδικά χαρακτηριστικά στον καφέ κάθε περιοχής.

Antigua: Μια από τις πιο γνωστές περιοχές, με καλλιέργειες σε μεγάλο υψόμετρο και ηφαιστειακά εδάφη.

Οι καφέδες της Αντίγκουα είναι γνωστοί για την κομψότητα, την απαλή πικάντικη γεύση και την υφή κακάο.
Huehuetenango: Βρίσκεται σε ορεινές περιοχές με έκθεση στην Καραϊβική. Santa Rosa: Καλλιεργείται σε πλούσια ηφαιστειακά εδάφη,

προσφέροντας ένα ισορροπημένο φλυτζάνι με απολαυστικές νότες σοκολάτας